à Monsieur le Président de la communauté de communes Gorges Causses Cévennes

Depuis le 1^er juin, ne trouvant pas de publicité dans la presse locale, ni de publication dans les CR des séances du CCGCC, ni sur HELLO Rousses*, de nombreux administrés comme moi (RM**), des habitants de communes voisines ainsi que des vacanciers habituels se posent la question sur le restaurant dénommé aujourd’hui » le refuge ».

Pendant 14 ans le restaurant tenu par Mme Christine et M. Bruno Langlais s’appelait la Ruche en souvenir de l’ancienne épicerie gérée par Mélanie Chabrol ; suite à la cessation d’activité pour cause de départ à la retraite en 2022, le restaurant a changé de nom pour devenir le rucher avec Mme Emelie Genty et M. Romain Volf. Pourquoi ce changement de nom pour un restaurant qui fonctionnait très bien avec un chiffre d’affaires en évolution permanente, ce qui donne de la valeur au fonds de commerce, malheureusement pas honorée pour Christine et Bruno Langlais ?

D’après des habitants de la commune, des ouvriers et des habitués, le Rucher a fonctionné environ un an, avec un accueil plutôt mitigé et un service très nettement en dessous de celui proposé par la Ruche et des horaires d’ouverture plutôt fantaisistes.

Aujourd’hui, il s’appelle le Refuge sous la responsabilité de Thylia et Jonathan Meynadier (1^er adjoint à Rousses, suppléant à M. Giovannacci Daniel à la CCGCC) et membres du GAEC de Rousses ; ces derniers ont fait rajouter une deuxième activité à la SAS de Rousses qui porte maintenant une nouvelle mention intitulée » Toutes prestations de découpe et transformation de viandes, plats préparés, charcuterie, travaux agricoles et ruraux, hébergement, restauration et débit de boissons ».

Le 1^er juin, lors de l’inauguration, Jonathan Meynadier a précisé que c’était provisoire. Or, le propriétaire, bailleur des locaux commerciaux en cause est précisément la CCGCC, que vous présidez depuis l’ouverture du restaurant de Rousses.

La question est : Avez-vous lancé un appel d’offre pour recruter un gérant, pour ne pas pénaliser l’évolution de la situation, comme l’avis des conseillers municipaux et du maire que l’on peut lire dans le CR du 19 décembre 2023 ? (Repris en bas de page)

Avec certitude, il apparaît que les gérants du Rucher sont partis avec des dettes envers la communauté de communes Gorges Causses Cévennes, au GAEC de Rousses… 

Pas besoin d’être grand clerc pour être surpris des conditions dans lesquelles a lieu la réouverture du restaurant de Rousses ; en effet l’ouverture du « Refuge de Rousses » intervient dans une parfaite et totale discrétion de la part des signataires du bail puisque, signé par 2 créanciers impayés, le propriétaire des lieux et un fournisseur (le GAEC de Rousses), elle n’a donné lieu à aucune publicité.

Comment se peut-il en effet qu’une affaire qui, de notoriété publique, périclite et cesse, de fait, son activité, sans autre forme de procès, et qui est reprise, ne donne lieu, là non plus, à aucune publicité ?

Dans l’attente de vous lire pour avoir une explication plausible à cette situation et permettre aux administrés et aux vacanciers qui reviennent régulièrement sur la commune de connaitre les motifs de ces changements de nom qui paraissent injustifiés, si ce n’est de créer à chaque fois une nouvelle entreprise.

Une remarque qui montre bien l’opacité de communication de la part de la municipalité qui demande une justification.

Ainsi, dans le Hello N°32 le 17 janvier 2024 diffusé sous la responsabilité du maire, je cite : » Sur notre territoire, les rumeurs de fermeture, de vente, d’arrêt d’activité vont bon train et il est difficile dans ce contexte de discerner le vrai du faux », alors que dans le Compte rendu de la séance du conseil municipal du 19 décembre 2023 que nous avons accès pour lecture fin avril, il est indiqué, je cite : » Des difficultés financières ont été mis en évidence par la Communauté de Communes Gorges Causses Cévennes, propriétaire du Complexe hôtelier de Rousses. En dehors de l’aspect humain qui ne peur nous laisser insensible, le conseil et moi-même sommes très attentifs à l’évolution de la situation, car nul ne peut ignorer l’importance du lien entre le restaurant et l’exercice des sports nature durant les mois de Juillet et d’août. » (sic) 

Copie à Monsieur Daniel Giovannacci, maire de Rousses

* HELLO ROUSSES, Bulletin d’informations communales – Directeur de la publication le Maire

** Roland Mourgues (48400 Rousses) qui transmettra votre réponse à toutes les personnes qui s’interrogent.